手机浏览器扫描二维码访问
“怎么能把火锅底料炒的更香,除了拜师学艺掌握配方以外,就需要自己熟悉每种香料的味道,以及互相搭配之后的效果。”
厨房里,方林站在案板前,缓缓说道。
在他面前的案板上,摆满了火锅店里现在所有的辛香调料。
苏筱萌和厨师大壮站在他身边,苏筱萌洗耳恭听,手中拿着笔记本,边听边记。大壮则目露鄙夷,心不在焉。
“碧波、良姜、陈皮、草果、白扣……这几种香料是去腥解腻,但这些大料都是辅佐之料,不会单独发出香味,需要搭配其他的大料才能有效果。”
方林伸手挑出来几个,继续道:“桂皮、八角、香叶、干辣椒、花椒、麻椒、小茴香、白芷、当归……这几种大料,都有自己的独特香料,香味独特。”
方林挑好自己所需要的大料,开始起锅炒料。
“油要混合油,最好以菜籽油和牛油搭配。葱、姜、蒜不能少,郫县豆瓣酱也是上色上味的绝佳选择。”
他一边有条不紊的炒料,一边在另外一口锅上起了汤锅。
“想要熬出一锅美味的火锅汤,光有炒料不行,骨汤也是必不可少的。”
“大棒骨和鸡架搭配,更能熬制出美味的汤底。”
他一个人操控两口锅,依然显得游刃有余,看到他这副架势,大壮的脸色渐渐变得凝重起来。
正所谓行家一出手,便知有没有,方林如果仅仅认识调味料的话,那也不过是懂点理论而已,不足为信。
可现在看到方林一举一动都透着大师级的风范,不由得沉下心来,用心铭记,学习。
方林注意到大壮态度的变化,心中微微点了点头。
火锅店变成现在这副模样,有的时候苏筱萌连工资都开不出来,能留下来继续工作的员工,对苏筱萌来说,都是一笔财富。
这个厨师人没大问题,但就是太死板教条了,不过只要他肯耐心学习,方林有把握把他调教出来。
有些东西,一通则百通。华夏国的中餐,尤其是火锅来说,对辛香料的要求最多。
而辛香料又是中药材,方林对药材的药理药性了解的一清二楚,自然也就懂得如何调配出美味的火锅。
炒料加熬汤,整个过程他足足用了三个小时,等到完成的时候,已经到了中午。
待用方林熬制好的火锅底料煮沸以后,整个火锅店都沸腾了!
所有的员工都围在那锅红汤面前,眼睛发亮。
这种香味,即便是隔着老远,都能清楚的闻到,这种味道,仅仅是闻一下,都会令人垂涎欲滴,恨不得大餐一顿!
苏筱萌压制住紧张且激动的心情,道:“趁着现在没客人,大家都拿筷子和碗过来,一起尝尝方村长做的火锅。”
大壮是第一个品尝的,他夹了一筷子菜,刚刚喂进嘴里,就神色呆滞了起来,说不出话。
苏筱萌夹了一片肉,吃进嘴里后,也呆住了。
女配重来[快穿] 清源福德真仙 南派撞邪笔记 超级弃婿楚尘宋颜 修真从简化功法开始 顾桐林梦雪. 人在木叶,开局倾国倾城 孟婉初擎默寒_ 轮回在三千世界 法师西恩 四合院之赤脚医生 重生巨蟒之我在喝核废水 美女的近身护卫苏菲赵东 超级弃婿楚尘 让你代管新兵连,全成特种兵了? 重生后,我娇养了疯批反派 武侠:我是无争山庄二公子 地球最后一名长生者 重生之宏图无双李晋苏晚晴 潜龙神卫赵东苏菲
18岁那年,我娘被我爹打死,然后我爹娶了个和我一样大的后娘进门。7天后,我娘爬出棺材,敲开了我父亲的门欢迎关注我的微博大家看的时候记得先登陆(QQ号直接登陆就可以了!)然后点一下封面下面的推荐按钮!加更规则200个钻石加一更!单独打赏两个玉佩加一更!一个皇冠加五更!关键词阴娘最新章节阴娘小说阴娘全文阅读...
聚焦巅峰火爆畅销他是世界闻名的巅峰杀手,却被家族逼婚,与美女总裁住在了一起。彼此看不顺眼却又不得不同居,萧凡决定回学校散散心,可是...
...
作为普通人的许易穿越到神学院的世界,表示压力山大!然而许易意外激活身体里的无限系统,得而穿越各种不同的幻想世界,影视,动漫,小说一切应有尽有。许易面色淡漠,仰视苍天,忽然开口我要这天,再遮不住我眼。我要这地,再埋不了我心。要这众生,都明白我意。要那诸佛,全都烟消云散。苍天mdzz,老子招你惹你啦!...
下载客户端,查看完整作品简介。...
现代第一特工穿越倚天神雕天龙,坐拥花丛的传奇故事!宁可错杀三千也不放过一个!‘穿越’,你绝对没听错。倚天神雕,美女无数,一个个冰清玉洁的清纯玉女,如何‘穿越’,还等什么?赶快点击吧!...