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第17章开锅
首先是盐滚锅。
开小火把锅加热,热了后倒入一饭勺的盐,把锅拿起来让盐巴在锅内速跑几圈。速跑完盐巴倒掉,锅清洗干净丶擦干。
第二步倒入大量的油,这次是溜达,让油缓慢溜达,充分浸润每一处,最后倒出多馀的油,留下幸运儿炒开锅菜。
第三步干炒杂菜,把鸭脚板倒入锅中,加大火力,猛猛爆炒。
因为新锅的重量很轻,以前无法做到的颠锅,现在可以尝试一下,云舟回忆着电视剧里厨神那帅气的英姿,她把锅往怀里拉,然后上扬颠起,让食材在空中翻飞,划起优美的弧度。
还没炒熟,开锅菜已经散发了香味,悠悠飘到了郑琴月的鼻子中。
「好香......」
「绝了,这鸭脚板这么难听的名字,竟然炒出来香喷喷的!舟舟,什么时候能吃啊?」
杂技结束,云舟把锅盖盖上,「这不能吃,这是开锅菜,买了新锅都要这样炒一炒才好。」
郑琴月心底期待的阈值拉高了一截,开锅菜都这么香,那正式菜不得香上天啊?
锅盖只闷了一会就可以打开,云舟再翻炒了两下,此时锅里清脆的蔬菜变软,仿佛加了一层滤镜般,原本不起眼的鸭脚板逐步变得鲜亮丶绿油油,青翠欲滴。
直到炒熟上碟也没有暗沉蜡黄。
云舟对新工具超级满意,马不停蹄炒正式的佳肴。
鸭脚板炒猪肉的做法和之前做的苋菜炒猪肉没什么区别,除去焯水这一步骤。因为鸭脚板自带清香,并没有苦涩的味道。
葱姜蒜炒完腌制过的猪肉后,鸭脚板直接大火快炒,紧接着倒入猪肉一块翻炒,最后勾芡收汁。
全程郑琴月都是恍恍惚惚,她不是没看到上次苋菜炒猪肉的直播,光从屏幕看不出什么,即使沈霜表现出了被彻底征服,她也和其他银星人一样嗤之以鼻。
如今真真实实美食就在面前,她承认了。她被霸道的肉香迷得神魂颠倒。
「香......真香......妈耶......」
*
*
房车内。
精巧的桌子上放着土里土气的两个菜碟,两个菜碟上又盛装着精美的菜肴。姑娘们面对面而坐。
「得买点好看的餐具了,摆在家里用。」
「对了,我们开店也得准备好。因为货源在野外,没办法去城市开实体店,只能走线上外卖服务。所以我们得采购大量的一次性餐具,月姐,我打算下午设计新图案,印在外包装上面,让全球人都眼熟我们店。」
「哎呀不说了,我们先吃吧,吃完饭再讨论。」
郑琴月这辈子就等最后这一句话!
她迅速拿起筷子,把觊觎已久霸道浓香的猪肉夹入口中,大口咀嚼。
Q弹的肉质裹着鲜香倾力奔放,刹那间,味蕾觉醒,不断诉说着好吃好吃再来一口,全身细胞都发出了快乐的信号。
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