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第84章(第1页)

如果两位受托人各持一端,决定性的一票就在秦椒手中。

这是白纸黑字写进信托契约的。

傅马克把手搭向秦椒肩头,沉痛又委屈:“Chilli,你这一票真的令我很受伤。”

“我没意见。还有个更好的提议——”傅亚瑟盯着他的手,眼眸微眯,“你大可以直接拒绝成为受托人。”

当然,傅马克是不可能退出的。

几天后,他还很好心地开车来载秦椒去拜会赵杰森。只因为傅亚瑟发来邮件通知:“杰森对是否接受聘用有顾虑,或许需要同未来主厨再度交流。”

“你看,牛肉的价格就是这样被哄抬起来的。”傅马克把车停在一所小巧舒适的住宅前,“这些老家伙傲慢着呢,尤其那一天百合的反问让他无言以对,所以现在一定要从我们这里找回面子。”

正如他所料,这一次赵杰森对秦椒就不再那么客气,寒暄过后就坦然承认,他之所以改变主意,正是因为觉得同主厨难以合作。

“一旦从根本上有所分歧,后续就很难有愉快的合作。”

“就因为我说要做正宗川菜?”秦椒可不喜欢英国式的拐弯抹角,直接发问。

赵杰森也很坦然:“无论是上世纪还是新时代,全球化还是脱欧,我认为菜品始终是餐饮的灵魂。”

“太好了,我也是这么认为。”

秦椒之前没有让傅马克知道,其实正是他那一句”无论你做出什么,都能被包装成圣诞礼物“让她最终下定决心。

在夏百合的理念中,餐厅的决战场不在后厨,更不在口味,明星主厨+标准化量产的预制菜,才最适合商业扩张。

这恰恰是秦椒不能接受的。

现在她确定了,自己没选错赵杰森,至少他们都认为餐饮的核心是菜品。

“至少请你先看看这个!”她是有备而来,当即掏出自己精心设计的菜单。

赵杰森拿着那张纸快速扫了几眼,灰白的眉毛便皱成了川字:“相信我,这样的餐厅甚至撑不过第一周。”

他把菜单还给秦椒:“主厨小姐可否回答几个问题?”

“你这道回锅肉,所需猪肉要从哪个供货商那里进货?每次进货多少?周期多长?”

“同样是这道回锅肉,定价多少?份量多少?平均一盘的毛利率是多少?”

“这张菜单上,哪些是主打菜品,哪些是盈利菜品,哪些是季节性菜品?哪些菜品可以按口味和价格均衡搭配?其中高中低档利润各占多少?”

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